Cuisine maison
Carte et Menus
La Table du Sommelier
La Table du Sommelier vous propose tout près de Toulouse sa carte du moment, renouvelée chaque mois, qui vous propose de déguster les plats de saison élaborés à partir de produits frais et inspirés par le marché du jour. Soyez sûr de pouvoir déguster notre cuisine maison en réservant votre table.
Menu Carte de Corinne
Formule servie midi et soir
|
Menu 2 services Plat + Entrée ou Dessert |
28€ |
|
Menu 3 services Entrée, Plat, Dessert |
32€ |
Menu Autour des Vins - 49€
Composez votre Menu, le Sommelier vous propose une dégustation de 3 vins en accord selon ses découvertes.
Formule du Midi - L'Eco de Coco
Uniquement le Midi du Mardi au Vendredi
Entrée +Plat + dessert 17€
Entrée+Plat ou Plat+Dessert 15€
+ 1 verre ce vin ou Café
Sur Commande - à Emporter
Nous Contacter
|
|
|
Pour Commencer
- Œuf poché sur fondue d’épinards, espuma de lard fumé (SG)
- Bouillon Tha¨au curry rouge, aux légumes et fruit de mer (SL)
- Lentilles vertes du Puy en vinaigrette tiède à l’huile de noix, gravlax de filet de canard , cracker aux noix (SL)
- Foie gras Mi-cuit de la Table, confiture de figues Supplément 8€
Duo d'huîtres 6 Ostra Régal et 6 Marennes d'Oléron Spécial n°3 (Selon arrivage) Supplément 10€
Pour Suivre
La Mer
- Encornet farci au chorizo, endive braisée et mini fenouils, crème de chorizo (SG-SL)
- Dos de flétan au beurre d'algues en croustillant, lentille corail et crème aux algues
- Pareillade de la Mer (assortiment de 5 variétés) (SL) Supplément 5€
La Terre
- Daube de cerf, écrasée de patate douce (SG-SL)
- Poitrine de veau farcie, jus lié aux champignons et grenailles (SG-SL)
- Couscous de légumes au Raz-El-Hamout (SL)
- Pièce de bœuf maturée à la plancha, beurre maître-d’hôtel (SG)
- Le Cassoulet de la Table (attente 30 minutes environ) (SG-SL) Supplément 5€
- Tartare de Bœuf de Philippe suivant sa recette (SG-SL) Supplément 5€
Les Douceurs Gourmandes
- Fondant au chocolat noir, créme vanillée
- Le Saint-Honoré au praliné et à la poire
- Tarte amandine aux pommes crumble de Sarazin, crème anglaise au calvados
- Crémeux au chocolat noir, glace à la truffe, grué de cacao (SG)
- Crêpe suzette préparée en salle Supplément 2€
- Assortiment de fromages affinés Supplément 6€
SG : sans gluten SL : sans lactose
CARTE A EMPORTER - REPAS DE GROUPES - TRAITEUR
NOUS CONSULTER
DEMANDE PAR MAIL DE VOTRE DEMANDE ( Date, nombre de personnes, lieu, budget....)
Nos points forts
Ingrédients frais
Vente à emporter
