Cuisine maison
Carte et Menus
La Table du Sommelier
La Table du Sommelier vous propose tout près de Toulouse sa carte du moment, renouvelée chaque mois, qui vous propose de déguster les plats de saison élaborés à partir de produits frais et inspirés par le marché du jour. Soyez sûr de pouvoir déguster notre cuisine maison en réservant votre table.
FORMULE CARTE
Mercredi au Samedi Midi et Soir et Dimanche Midi
Menu 2 services
Plat + Entrée ou Dessert 28€
Menu 3 services
Entrée, Plat, Dessert 32€
Plat unique 23€
Menu Bout de Chou (-10ans) 12€
MENU AUTOUR DES VINS 49€
Composez votre Menu à travers la carte,le Sommelier vous proposera une dégustation de 3 vins en accord selon ses découvertes
LE BOUCHON DU MIDI DE LA TABLE
Uniquement le Midi du Mercredi au Samedi, hors jours fériés
Pour Commencer
- Duo de melon et gravelax de saumon, glace au chèvre (SG)
- Carpaccio de t^te de veau, vinaigrette tiède aux câpres, glace à la moutarde de Meaux Pommery (SG)
- Tataki de thon rouge, glace au wasabi, gingembre confit au vinaigre (SG)
- Foie gras Mi-cuit de la Table, confiture de figues Supplément 8€
Pour Suivre
La Mer
- Pavé de lieu noir de ligne rôti, salade de salicorne aux poulpes au paprika (SG-SL)
- Dos de maigre grillé, risotto safrané de Kamâlis, glace safran (SG)
- Pareillade de la Mer (5 variétés) (SL) Supplément 5€
La Terre
- Pavé de veau du Ségala sur poivrons grillés, gnocchi au confit de tomates cerises et poivron, huile d’origan (SL)
- Magret de canard rôti aux poires, écrasée de pommes de terre aux noisettes, sauce à l'eau de noix de Benoit Serres
- Tajine de légumes estivaux et sa glace (SG)
- Faux-filet maturé à la plancha, beurre maître-d’hôtel (SG)
- Tartare de bœuf de Philippe préparé en salle (SG-SL) Supplément 5€
- Le Cassoulet de la Table (attente 30 min environ) (SG-SL) Supplément 8€
Les Douceurs Gourmandes
- Fondant chocolatnoir, glace aux 2 vanilles de Philippe URACCA (MOF Pâtisserie)
- Tartelette à la crème vanillée, ananas confit et son sorbet, coulis ananas-rhum
- Tiramisu à la reine claude confite et son sirop au Mauzax rose de Laurent Cazottes
- Pain perdu aux pêches marinées à la menthe, glace au thé vert matcha
- Crêpe Suzette préparée en salle Supplément 2€
- Assortiment de fromages affinés Supplément 6€
SG : sans gluten SL : sans lactose
LE BOUCHON DU MIDI DE LA TABLE
PLAT UNIQUE 13€
ENTREE-PLAT / PLAT-DESSERT 15.50€
MENU COMPLET 18€
Uniquement le Midi du Mercredi au Samedi, hors jours fériés
ENTREES
Filets de maquereaux au vin blanc et aux aromates
Salade de crevettes aux agrumes, vinaigrette acidulée
Soupe de melon et dés de mozzarella
Tartare de concombre au fromage blanc et à la menthe
PLATS
Grillade de cochon du Sud-Ouest, poêlée de haricots verts, crème d’ail
Filet d’églefin rôti, mousseline de potimarron, gastrique à l’orange
Salade froide de céréales aux légumes du moment
et porchetta
DESSERTS
Coupe glacée vanille-café
Tarte aux abricots
Panna cotta à l'amande, caramel au beurre salé
Duo du fromager
Verre de vin du Moment (10cl)
Blanc-Rouge-Rosé 3.50€
Nos points forts
Ingrédients frais
Vente à emporter
