Cuisine maison
Carte et Menus
La Table du Sommelier
La Table du Sommelier vous propose tout près de Toulouse sa carte du moment, renouvelée chaque mois, qui vous propose de déguster les plats de saison élaborés à partir de produits frais et inspirés par le marché du jour. Soyez sûr de pouvoir déguster notre cuisine maison en réservant votre table.
FORMULE CARTE
Mercredi au Samedi Midi et Soir et Dimanche Midi
Menu 2 services
Plat + Entrée ou Dessert 28€
Menu 3 services
Entrée, Plat, Dessert 32€
Plat unique 23€
Menu Bout de Chou (-10ans) 12€
MENU AUTOUR DES VINS 49€
Composez votre Menu à travers la carte,le Sommelier vous proposera une dégustation de 3 vins en accord selon ses découvertes
LE BOUCHON DU MIDI DE LA TABLE
Uniquement le Midi du Mercredi au Samedi, hors jours fériés
PLAT UNIQUE 13€
ENTREE-PLAT / PLAT DESSERT 15.50€
MENU COMPLET 18€
Pour Commencer
- Langue de bœuf en carpaccio, chou rouge mariné, moutarde fumée et pulpe de raifort (SG-SL)
- Rémoulade de tourteau et Granny Smith, sorbet citron-gingembre confit (SG-SL)
- Nage de homard et Saint-Jacques snackées, crème acidulée aux herbes (SG-SL)
- Foie gras Mi-cuit de la Table et son chutney Supplément 8€
Pour Suivre
La Mer
- Pareillade de la Mer (5 variétés) (SL) Supplément 5€
- Filet de dorade royale, coulis de livèche, bouquetière de légumes
- Corolle de filet de sabre au pesto rouge sur son crémeux de pomme de terre et ses légumes
La Terre
- Mignon de cochon du Sud-Oeust, crémeux de champignons et poêlée de légumes printaniers (SG-SL)
- Filet de canard laqué sauce aigre-douce aux mirabelles, poêlée de légumes printaniers
- Faux-filet maturé à la plancha, beurre maître-d’hôtel, garniture du moment (SG)
- Tartare de bœuf de Philippe préparé en salle (SG-SL) Supplément 5€
- Le Cassoulet de la Table (attente 30 min environ) (SG-SL) Supplément 8€
- Crémeux de pomme de terre aux légumes de saison (SG-SL) (végétarien)
Les Douceurs Gourmandes
- Fondant chocolatnoir, glace aux 2 vanilles de Philippe URRACA(MOF Pâtisserie)
- Nuage à la noisette, glce au praliné et sa dacquoise chocolat-noisette (SL)
- Crémeux pistache au coeur glacé à la fraise meringuée (SG-SL)
- Millefeuille vanillé, transparence framboise, créme glacée à la lavande
- Crêpe Suzette préparée en salle Supplément 2€
- Assortiment de fromages affinés Supplément 6€
SG : sans gluten SL : sans lactose
Le Sommelier vous propose la possibilité d’une dégustation de vins
1 verre de vin sur votre menu 7€
2 verres de vin sur votre menu 13€
Nos points forts
Ingrédients frais
Vente à emporter
