Cuisine maison
Carte et Menus
La Table du Sommelier
La Table du Sommelier vous propose tout près de Toulouse sa carte du moment, renouvelée chaque mois, qui vous propose de déguster les plats de saison élaborés à partir de produits frais et inspirés par le marché du jour. Soyez sûr de pouvoir déguster notre cuisine maison en réservant votre table.
FORMULE CARTE
Mercredi au Samedi Midi et Soir et Dimanche Midi
Menu 2 services
Plat + Entrée ou Dessert 28€
Menu 3 services
Entrée, Plat, Dessert 32€
Plat unique 23€
Menu Bout de Chou (-10ans) 12€
MENU AUTOUR DES VINS 49€
Composez votre Menu à travers la carte,le Sommelier vous proposera une dégustation de 3 vins en accord selon ses découvertes
LE BOUCHON DU MIDI DE LA TABLE
Uniquement le Midi du Mercredi au Samedi, hors jours fériés
PLAT UNIQUE 13€
ENTREE-PLAT / PLAT DESSERT 15.50€
MENU COMPLET 18€
Pour Commencer
- Carpaccio de crevettes au citron vert, blinis et caviar d’Aquitaine, crème au citron confit
- Sablé de pain d'épices, poire confite et boudin blanc, coulis de poire au poivre de Penja (SG)
- Saint-Jacques en tataki sur julienne de légumes au sésame et soja, glace wasabi (SG)
- Foie gras Mi-cuit de la Table, confiture de figues Supplément 8€
Pour Suivre
La Mer
- Filet de turbot et ses patates douces confites, sauce vigneronne (SG-SL)
- Pavé de saumon Bömlo en gravelax, crémeux de céleri, jus réduit de geniévre (SG-SL)
- Pareillade de la Mer (5 variétés) (SL) Supplément 5€
La Terre
- Civet de chevreuil façon Rossini, scorsonères confites (SG-SL)
- Roulé de boeuf aux marrons, potimarron, champignons, jus réduit (SG-SL)
- Faux-filet maturé à la plancha, beurre maître-d’hôtel (SG)
- Tartare de bœuf de Philippe préparé en salle (SG-SL) Supplément 5€
- Le Cassoulet de la Table (attente 30 min environ) (SG-SL) Supplément 8€
- Couscous de légumes et falafels (SL) (végétarien)
Les Douceurs Gourmandes
- Fondant chocolatnoir, glace aux 2 vanilles de Philippe URRACA(MOF Pâtisserie)
- Moelleux à la châtaigne, mousse de carotte jaune, caramel de carotte (SG-SL)
- Forêt noire autour de la poire et son sorbet
- Mousse vanille-piment d'Espelette au coeur framboise sur biscuit au chocolat dans son habit de velours, glace choco-piment d'espelette
- Crêpe Suzette préparée en salle Supplément 2€
- Assortiment de fromages affinés Supplément 6€
SG : sans gluten SL : sans lactose
Le Sommelier vous propose la possibilité d’une dégustation de vins
1 verre de vin sur votre menu 7€
2 verres de vin sur votre menu 13€
Tarif :
Entrée + poisson ou viande + dessert 58€
Entrée + poisson ou viande + fromage + dessert 65€
Entrée + poisson + viande + dessert 68€
Entrée + poisson + viande + fromage + dessert 76€
Nos points forts
Ingrédients frais
Vente à emporter
