Cuisine maison
Carte et Menus
La Table du Sommelier
La Table du Sommelier vous propose tout près de Toulouse sa carte du moment, renouvelée chaque mois, qui vous propose de déguster les plats de saison élaborés à partir de produits frais et inspirés par le marché du jour. Soyez sûr de pouvoir déguster notre cuisine maison en réservant votre table.
Menu Carte de Corinne
Formule servie midi et soir
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Menu 2 services Plat + Entrée ou Dessert |
27€ |
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Menu 3 services Entrée, Plat, Dessert |
31€ |
Menu Autour des Vins - 48€
Composez votre Menu, le Sommelier vous propose une dégustation de 3 vins en accord selon ses découvertes.
Formule du Midi - L'Eco de Coco
Uniquement le Midi du Mardi au Vendredi
Entrée +Plat + dessert 17€
Entrée+Plat ou Plat+Dessert 15€
+ 1 verre ce vin ou Café
Sur Commande - à Emporter
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Pour Commencer
- Tartare de Saint-Jacques et céleri-rave, vinaigrette blanche au calamansi et coriandre (SG-SL)
- Pudding façon pain perdu, houmousde lentilles corailau sésame noir, tataki de thon et sa roquette à la vinaigrette de sésame
- Crémeux d'avocat épicés, lamelles grillées avec friture de gambas et calamard (SL)
- Foie gras Mi-cuit de la Table, confiture de figues Supplément 8€
Pour Suivre
La Mer
- Lotte en fish and chips, frite de patate douce, sauce tartare
- Croustillant de merlu et tajine de légumes aux épices orientales (SL)
- Pareillade de la Mer (assortiment de 5 variétés) (SL) Supplément 5€
La Terre
- Mignon de porc rôti, crumble à l'orange et yuzu, polenta crémeuse, gastrique poivrée aux agrumes
- Magret rôti, poêlée de légumes aux pointes d'asperges, sauce miel (SL)
- Pièce de bœuf maturée à la plancha, beurre maître-d’hôtel (SG)
- Le Cassoulet de la Table (attente 30 minutes environ) (SG-SL) Supplément 5€
- Tartare de Bœuf de Philippe suivant sa recette (SG-SL) Supplément 5€
- Le Végét’ de l’instant Raviole à la ricotta et aux épinards, crème de pesto
Les Douceurs Gourmandes
- Fondant au chocolat noir, créme vanillée
- Pana cotta à la pistache, compotée de framboise, crémeux cacaoté (SG)
- Tartelette de fraises, crème mascarponne à la menthe
- Mousse de fromage blanc et gelée de citron vert sur son ananas rôti, glace à la noix de coco, caramel d'ananas(SG)
- Crêpe suzette préparée en salle Supplément 2€
- Assortiment de fromages affinés Supplément 6€
- SG : sans gluten SL : sans lactose
CARTE A EMPORTER - REPAS DE GROUPES - TRAITEUR
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